Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
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Cette appellation, fleuron de notre gamme Prestige, conduite dans la plus pure tradition et situées sur les meilleurs coteaux mondialement connus de Fuissé et Solutré. Elle bénéficie tout à la fois des soins attentifs des viticulteurs, d’un patient élevage de notre Maître de Chais Amélie THOMAS. |
| MILLÉSIME | 2021. |
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Robe brillante de couleur or dorée intense. |
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Frais et très aromatique, il fait ressortir des arômes de fruits mûrs tels que la poire mêlée à des notes de miel. |
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Bouche expressive avec de la tension. Elle est riche et volumineuse, sur des notes légèrement caramélisées. Sa fraîcheur et son amplitude font de cette cuvée un vin harmonieux avec un final rond et minéral. |
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Poulet de Bresse à la crème, noix de Saint-Jacques au piment d’Espelette, blanquette de veau à l’ancienne. |
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5 à 8 ans. |
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14°-16°. Une ouverture une à deux heures avant le service lui permettra de s’ouvrir complétement et de gagner en expression. |
Offre spéciale limitée
117,00 €
TTC
131,40 €
Aimer0
| Cépage | Chardonnay. |
| Sol | Essentiellement argilo calcaire et caillouteux. |
| Situation | 77 ares sur des coteaux situés à Fuissé et Solutré. |
| Exposition | Très ensoleillées, les parcelles sont exposées Sud-Est, en pentes vallonnées. |
| Vignes | Plus de 40 % ont 118 ans d’âge, 35 ans pour les autres pieds. |
| Nombre d’exploitations | 2 exploitants. |
| Rendement | 60 hectolitres à l’hectare. |
| Vinification | Vendanges manuelles. Traditionnelle, débourbage serré, contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Élevage en cuve bois et fûts de chênes assemblés pendant 10 à 12 mois. Mise en bouteille dans notre chai. |