La Cave de Charnay dispose de nombreux terroirs géographiquement très diversifiés. Parmi ceux-ci, cette appellation se distingue de longue date. En spécialiste des appellations du sud de la Bourgogne et plus particulièrement du Mâconnais, la Cave avait à cœur de proposer à ses clients un produit d’un secteur distinct, voisin d’une autre appellation renommée, venant enrichir sa gamme Tradition. Un élevage dans la tradition de notre Maître de Chais Amélie THOMAS parachève l’intérêt remarquable de ce nouveau produit. |
MILLÉSIME | 2022. |
Robe or brillante avec des reflets dorés. | |
Il se caractérise par sa belle palette aromatique. Il évoque des arômes d’abricots bien mûrs. | |
D’abord fraîche, elle est ensuite ronde et soyeuse. On note un bel équilibre avec beaucoup de gras. La fin de bouche reste souple. |
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Jambon braisé accompagné de pommes de terre sautées, poivrons farcis, fromages de chèvre secs… | |
3 à 4 ans. | |
12°-13°. |
Cépage | Chardonnay. |
Sol | Sol argile limono-sableux. |
Situation | 3.05 ha situé sur Charnay-lès-Mâcon. |
Exposition | Les parcelles très ensoleillées sont en pentes régulières. Elles sont exposées à l’Ouest. |
Vignes | Agées entre 18 et 34 ans. |
Nombre d’exploitations | 1 exploitant. |
Rendement | 22.95 hectolitres à l’hectare. |
Vinification | Traditionnelle, débourbage serré, contrôle des températures, fermentation malo-lactique faite. Élevage en cuve inox. Mise en bouteille dans notre chai. |
Fiche technique
- Millésime
- 2022
- Gamme
- Prestige
- Appellation
- Mâcon Charnay-Lès-Mâcon