Crémant de Bourgogne Brut Cuvée Impériale
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Cette appellation, un des fleurons de notre gamme Prestige, comporte des parcelles situées sur les meilleurs coteaux de secteurs complémentaires. Elle bénéficie des soins attentifs conjointement de viticulteurs professionnels réputés, de notre Maître de Chais Amélie THOMAS. |
| MILLÉSIME | Assemblage de trois millésimes. |
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Robe légère et cristalline de couleur jaune or pâle. La couronne de mousse est persistante et les cordons de bulles très fines sont nombreux. |
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Il est élégant et délicat. Il s’exprime par des notes subtiles de brioche. |
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L’attaque est onctueuse et volumineuse. La bulle laisse une délicate sensation de fraicheur. Le final est élégant. |
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Tarte Tatin, idéal Mâconnais, profiteroles, gougères au comté… |
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0 à 1 an. |
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6°. |
Offre spéciale limitée
65,40 €
TTC
73,80 €
Aimer0
| Cépage | Chardonnay. |
| Sol | 1/3 argilo calcaire, 1/3 argile et 1/3 limono argilo calcaire. |
| Situation | 1.98 ha situés sur les communes de Charnay-lès-Mâcon, Prissé et Pruzilly. |
| Exposition | Ensoleillées, les parcelles sont exposées au Sud et Est-Ouest. Elles présentent un profil en pente régulière. |
| Vignes | De 10 à 80 ans, 50 % ont plus de 40 ans d’âge. |
| Nombre d’exploitation | Une dizaine d’exploitants. |
| Rendement | 78 à 90 hectolitres à l’hectare maximum. |
| Vinification | Vendanges manuelles. Méthode champenoise, débourbage serré, contrôle des températures, fermentation malo-lactique en cuve inox. Le vieillissement sur lattes dure entre 14 à 20 mois. L’ensemble de l’élevage jusqu’à la mise en bouteille sont effectués dans notre chai. |