Viré Clessé 2009

C’est une nouveauté et c’est aussi une rareté : la Cave de Charnay-Lès-Mâcon propose cette année une appellation Viré Clessé qui va en surprendre plus d’un !

Une rareté car cette cuvée est élevée sur quelques parcelles à peines (1 ha environ au nord du domaine) et bénéficie des soins jaloux d’un seul et même exploitant, aussi passionné qu’exigeant.

Bénéficiant d’un ensoleillement optimal (les trois quart sont exposés au sud-est), plantées essentiellement de jeunes vignes, ces parcelles offrent un rendement assez confidentiel (64 hectolitre environ à l’hectare) pour une petite production de grande qualité.

Un vin blanc très minéral, à la robe d’or pâle et aux arômes étonnamment subtils de fruits et d’amandes grillées, finissant en toute délicatesse sur une agréable note de fraîcheur.

Un vin à déguster dès aujourd’hui ou à garder jusqu’à 4 ans et à servir bien frais, avec les entrées, les coquillages, des terrines de poisson.

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